|
|
Sambal Goreng Telor
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 hard gekookte eieren, 2 uien, 2 eetl. olie, 2 teentjes knoflook, 1 1/2 theel. laos, 3 a 4 theel. sambal oelek, 2 a 3 theel. bruinesuiker, 1 1/2 eetl. tomatenpuree, 1 1/2 eetl. santen mix
Voorbereiding:
Pel de eieren. Leg ze tot aan het moment van gebruik in warm water.
Bereidingswijze:
Snipper de uien zeer fijn.
Verhit de olie en fruit de uien tot ze lichtbruin zijn. Doe de knoflook, laos,sambal, suiker en tomatenpuree door. Schenk er vervolgens 3 deciliter kokend water bij. Laat alls even flink doorkoken en roer er daarna de santenmix door.
Zet het gas laag. Leg de eieren in de saus en laat alles gedurende 5 min. zachtjes pruttelen.
Neem de eieren uit de saus, halveer ze en le ze in een voorverwarmde schaal. Schenk er daarna de hete saus over.
|
|
|